1. 猪肝切片，用清水泡掉血水，然后用生粉搓洗以去异味；
2. 金针菜用清水泡洗，多换几次水，最后沥干备用；
3. 猪肝加入姜丝，料酒，生粉，盐，蚝油，最后放油拌匀，然后铺上金针菜，或者拌匀，面上撒上枸杞子；
4. 上锅蒸约15分钟至食材全熟；
5. 起锅前撒上葱花或者滴几滴香油即可！